6 món ăn chế biến từ cá biển cho mâm cơm thêm hấp dẫn

Không giống như nhiều loại hải sản khác, cá biển luôn là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và cách chế biến đa dạng, các món ăn từ cá biển rất thơm ngon và được nhiều gia đình yêu thích. Hãy cùng đến với menu 6 món ăn thơm ngon hấp dẫn được chế biến từ cá biển được nhiều du khách lựa chọn tại nhà hàng Lacheln Mũi Né.

1. Cá biển sốt chua ngọt

Loại cá biển thường được nhà hàng chọn để làm món sốt chua ngọt là cá thu, cá ngừ, cá nục,… Tùy theo mùa của từng loại cá, nhà hàng thường lựa chọn ra những con tươi ngon, thịt ngọt, béo để món ăn hoàn hảo nhất. Đặc điểm chung của các loại cá này là hương vị rất thơm ngon, nhiều thịt, thường cắt khúc để gia vị thấm đậm đà hơn.

Cá biển sốt chua ngọt

Cá biển được chiên vàng với lửa nhỏ cho đến khi chín đều và hai mặt vàng ươm thì cho cà chua vào cùng với hỗn hợp các gia vị gồm me, nước dừa tươi, tỏi băm theo công thức đặc biệt của Lacheln. Vặn lửa nhỏ, rim đến khi cà chua thành sốt sóng sánh và thấm vào từng thớ thịt của cá thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

2. Cá biển hấp cuốn bánh tráng

Cá nục, cá bạc má, cá thu, cá ngừ,… với vị ngọt và thơm được ưu tiên lựa chọn để làm món ăn đặc biệt này. Không giống như món cá biển sốt chua ngọt thường lựa chọn cá có kích thước lớn để cắt khúc, cá làm món hấp cuốn bánh tráng lại chọn những con có kích thước vừa phải để thời gian hấp không quá lâu, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá.

Không chỉ có vậy, việc lựa chọn nguyên liệu cũng đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo của người mua. Những con cá được chọn làm món ăn này phải còn tươi, mình săn chắc và mắt long lanh. Với một số con có kích thước nhỉnh hơn một chút sẽ được khứa các đường chéo trên thân cho ngấm gia vị và chín đều với những con khác. Cá hấp vừa chín tới được bày ra đĩa, lấy thịt ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, húng lủi, húng thơm, tía tô, chuối, khế, dưa leo,…  chấm cùng nước chấm được pha đặc biệt tại nhà hàng.

3. Cá biển nấu canh chua

Với cái nắng oi ả của thời tiết Mũi Né, một bát canh chua cá biển sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng và giải nhiệt nhanh chóng. Vị chua thanh xen lẫn vị ngọt nhẹ dễ đưa cơm và không hề ngán đánh thức vị giác.

Cá biển để nấu canh chua thường là cá nục, cá lạc,… Những nguyên liệu khác được kết hợp với cách tài tình và chuẩn tỷ lệ như cà chua, thơm, vắt me, ngò, giá đỗ, hành tím và các loại gia vị nêm nếm. Qua công thức và cách chế biến đặc biệt của nhà hàng, các thực khách sẽ được thưởng thức một bát canh chua ngon đúng chuẩn và hấp dẫn trong bữa ăn của mình.

4. Cá biển kho tộ

Cá kho tộ là món không hề khó tìm khi đến các nhà hàng, đặc biệt là tại miền biển. Thế nhưng cá kho tộ Mũi Né lại mang trong mình một hương vị rất khác. Khác chính là nhờ sự đơn giản, không hề cầu kỳ.

Cá nục, cá ngừ là hai loại cá thường được sử dụng để làm món ăn thơm ngon này. Cá kho tộ khiến người thưởng thức ấn tượng ngay từ màu sắc ban đầu. Nồi cá với những miếng cá nâu keo với nước kho dưới đáy nồi thơm lừng, hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các gia vị hành, tỏi, ớt, đường cùng một vài thủ thuật đặc biệt của người đầu bếp. Ngồi trước mâm cơm chắc chắn bạn không thể chối từ được sự hấp dẫn của món ăn này đâu đấy.

5. Lẩu cá biển nấu chua

Lẩu được xem là một món ăn có thời gian chuẩn bị khá nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị, độ thơm ngon và nóng hổi. Lẩu nấu chua là một món ăn được nhiều người yêu thích với nguyên liệu là lẩu cá biển.

Cá biển nấu chua thường là cá bóp hoặc cá thác lác nấu với măng chua hoặc lá giang đều rất thơm ngon và vô cùng kích thích. Hai loại cá này đều rất giàu dinh dưỡng, thịt ngọt kết hợp với vị chua thanh và đậm đà của nước dùng. Nước lẩu nóng hổi, đun sôi trên bếp, nhúng các loại rau sống như rau muống, hoa chuối,… ăn kèm với thịt cá, chấm với nước mắm Phan Thiết pha kỹ lưỡng. Đây quả thực là một món ăn rất tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua khi đến Lacheln Mũi Né.

6. Đầu cá biển nấu chua

Đầu cá mú, cá dưa, cá thu là nguyên liệu chuẩn để chế biến món đầu cá biển nấu chua. Không giống phần thịt cá, phần đầu cá thường béo ngậy và cũng có nhiều dinh dưỡng không kém, bởi vậy nguyên liệu này được dùng để nấu canh chua là tuyệt vời nhất.

Cùng với cà chua, dưa chua, rau gia vị và nêm nếm gia vị vừa ăn, món đầu cá biển nấu chua không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn có vị chua, lẫn cùng vị béo ngậy của đầu cá. Món ăn hấp dẫn này quả là thích hợp với thời tiết của vùng đất nắng gió Mũi Né.

Về miền biển và thưởng thức các món ăn biển quả là không có niềm vui nào có thể sánh được. Bên cạnh những món cá biển hấp dẫn, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức rất nhiều các món hải sản được chế biến từ tôm, cua, ghẹ, ốc, sò,… tươi ngon vừa được các tàu thuyền ngư dân đánh bắt trên biển trở về. Nhà hàng Lacheln sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn ngon lành và chất lượng để du khách có được những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất khi đến với Mũi Né.

>>> Tham khảo: Du lịch Mũi Né Bình Thuận nên đi vào tháng mấy là đẹp nhất?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0988921406
Chat Facebook
Gọi điện ngay